馬鞍山金鷹尚美酒店是由南京金鷹國際集團投資興建并經營管理的五星級高端商務酒店,主樓高228米,傲居城市繁華商業中心,是馬鞍山最具號召力的地標性商業綜合體——金鷹天地全生活中心的重要組成部分;酒店毗鄰城市生態公園——雨山湖,鬧中取靜同時享受大自然的有氧呼吸。酒店擁有客房309間,其中湖景房200余間,總統套房位于城市最高層50層,俯瞰整個詩城;酒店8層設有全日自助餐廳、中餐包廂/零點大廳以及千余平米無柱式宴會廳;位于酒店10層的康體中心擁有五星級的健身設備、瑜伽房及無邊泳池,帶給您高端而專業的運動體驗。

 

? 西廚房廚師長

任職要求:

1.高中以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。

2.有豐富的技術及行政經驗,熟悉西式烹調,其中在五星級飯店工作不得少于8年以上。

4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。

5.身體健康,精力充沛。

崗位職責:

1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲方向的工作計劃。

2.保證西廚房正常工作。

3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。

4.確保所有采購食品的質量。

5.建立各種控制體系(衛生、成本等)正常運作.

6.極積開創新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

 

? 西餅房領班

任職要求:

1.年齡:25-40歲;經驗:在星級酒店工作經驗5年以上。

2.熟悉西餐的相關知識及禮儀。

3.具備較強的餅房制品制作能力。

4.具備較強的餅房安排、指揮能力。

崗位職責:

1.具備吃苦耐勞精神,有經驗者優先。

2.保持衛生整潔,安全,多產的工作。

3.豐富的西餅面點專業知識。

4.熟悉菜單和原料的相關知識。

5.參加員工實務工作培訓。

 

? 面點師

任職要求:

1.熟悉面點西餅等的制作工藝及技能;

2.熟悉面點的相關知識及禮儀;

3.有從事面點西點制作工作經驗優先。

崗位職責:

1.準備所有的配料并制作各種面點、西點等食品;

2.確保有足量的面點供應;

3.負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏;

4.負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉;

5.接受上級的其他工作安排。


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